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河北根治白癜风的药物
嘉兴在线新闻网     2017-10-22 10:38:10     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  糖醋蒜头酸甜微辣,又下饭又杀菌,过去还用它杀灭臭虫,真是神了,南京人都把它当个宝,年年断不了。

  老南京人本来是怕蒜头味的,但糖醋蒜头好多了,又好吃得一塌,我家年年腌,从来没断过。

  眼下新蒜头已经上市,老早几毛钱一斤的,去年卖到十几块一斤,真是“蒜你狠”,再过段时间农贸市场上便宜了,马即就腌糖醋蒜头。

  自己腌糖醋蒜头不难,有人强调要把蒜头洗干净晾干,糖醋液也要烧开放冷。我们每年腌的时候,都只把蒜头外皮剥掉几层,把把子剪短些,根削干净,就放在老卤中腌了。

  卤没不过蒜头时,就再加点儿糖和醋,少放点儿盐,兑适量冷开水,密封好摇晃几下就行了,就这么简单,多少年都没得坏过。只是剥蒜头皮的时候,手要干净,不能有泥土。另外,吃的时候,要用干净筷子往外搛,放在碗里,几天也不坏。

  人们都晓得大蒜能杀菌,娃儿吃了还能治拉肚子,其实功效还有很多,能降血压、血糖,甚至还能防癌呢,因为它含有大蒜素,含有锗和硒,能起到阻断亚硝酸盐致癌物形成的作用。 邵泽成


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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